Restaurante El Corsario

Restaurante El Corsario

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Descripción

Un equilibrio perfecto entre la cocina tradicional y las técnicas de vanguardia en Corsario Restaurant.

No te pierdas las croquetas de gamba ibicenca con sashimi y mayonesa de ají amarillo. Déjate seducir por la costilla de porc negre a baja temperatura con puré de boniato o por la coca de pimientos asados, sardinas y aceitunas.
Como novedad, es exquisita la berenjena ahumada con pesto, tahini, avellanas y yuzu. Y en un contexto así, ligado a la historia de la isla, no pueden faltar los pescados de la lonja, tan presentes en la cocina local.

Fotos

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