Vicente 22 de julio de 2019Gastronomía Sin Comentarios
«El chef Victor Arguinzoniz tiene una capacidad extraordinaria para obtener un sabor explosivo de ingredientes aparentemente simples, la mayoría de los cuales se cocinan a la parrilla en un espacio abierto», dice de él el jurado.. El restaurante respeta los sabores naturales intrínsecos de los productos locales y exhorta delicadamente a cada ingrediente a mostrar su potencial: la leche de cabra batida en mantequilla etérea, la carne seca envejecida… Arguinzoniz cocina verduras y proteínas en una variedad de carboncillos que elabora a partir de una variedad de maderas. El precio del menú degustación: 180 euros sin bebidas.
Deje su comentario
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.